講演+インタビューシリーズ『ライフスタイルを見る視点』


7. 八百屋松田久直商店
小津:  新竪町商店街は藩政期からある商店街の1つで、現在は個性的なお店がたくさん集まっています。この商店街のイベントはすごく集客力があるんですよ。商店街の会長が若い人に任せてくれるので、面白い企画に取り組めるんです。例えば、5月に開催する「しんたてコーヒー大作戦」では県内外の有名コーヒーショップを招待して、通りで飲み比べをしたりしています。テナント募集が出るとすぐ埋まるような状態で、僕たちのオフィスもこの商店街にあります。
鈴木:  色々な雑誌が取り上げていそうですね。
小津:  個性派のガイドブックなどで紹介されていたと思います。grafが手がけたカフェ(現在は金工ジュエリー店)はロンドンの雑誌にも掲載されたことがあって、その頃から個性的なお店が集まってきたような印象があります。
八百屋松田久直商店は10年程前に取り組んだリノベーションです。いわゆる看板建築をおしゃれなフランスのマルシェみたいな場所にしたいという依頼でしたが、事前調査で看板部分を取り外したら立派な町家が出てきた。「マルシェにしている場合じゃない。伝統的な佇まいの八百屋にしようよ」と提案しまして、現在のような姿になりました。
鈴木:  しゃれたファサードですが、オリジナルのままですか?
小津:  1階は2階のファサードに合わせて黒壁に変え、全面開口できる建具などに変更していますが、2階の外壁、建具などは元のままです。ここの店主が素晴らしかったのは、そういう店構えに応じて、店頭の中心商品を「加賀野菜」という伝統野菜やセレクト野菜に切り替えたことです。このお店は金沢の有名店に加賀野菜を卸していたりするんですが、伝統野菜は高いので店頭では売りにくい商品なんです。でもここでは加賀野菜を量り売りしているので、近隣の人も継続して使い続けてくれ、プロの料理人も増えて売り上げが倍増したそうです。



前ページへ  1  2  3  4  5  6  7  8  9  次ページへ  


ライフスタイルとすまいTOP